Labels et qualité

Qualité et sécurité 

Paris-Caramels accorde une attention particulière et essentielle à la qualité de ses produits et à la sécurité alimentaire.

Pour votre tranquillité et votre santé, les confiseries répondent à des critères d’exigence, que viennent récompenser les certifications et labels, ainsi que la qualité reconnue de nos gourmandises fabriquées avec soin.

Xaver et Christine CONRAUX paris caramel

Origine France Garantie (OFG), "Producteur artisan de qualité" et Entreprise du patrimoine vivant.

Logo OFG paris caramel

Origine France Garantie

Cette certification est destinée à assurer la sécurité alimentaire et à affirmer la reconnaissance et la défense des producteurs locaux.

Elle répond alors à 3 critères d’exigence :

  • L’ingrédient principal en poids de la recette – et quel que soit son poids dans la recette – doit être obligatoirement d’origine France ;
  • Tout ingrédient représentant plus de 30% du poids de la recette doit être obligatoirement d’origine France ;
  • Le ou les ingrédients qui apparaissent dans la dénomination de vente et dans la dénomination commerciale sont obligatoirement Français.

Les matières premières utilisées pour confectionner nos produits sont françaises (à l’exception de certains fruits secs et cacao, pour lesquels il n’y a pas de production française et que nous nous engageons à choisir avec soin).

Entreprise du patrimoine vivant

Le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) est une marque de reconnaissance de l’Etat mise en place pour distinguer des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence.
Attribué pour une période de cinq ans, ce label rassemble des fabricants attachés à la haute performance de leur métier et de leurs produits.
Les maisons labelisées se caractérisent par :

  • La détention d’un patrimoine économique spécifique
  • La mise en oeuvre d’un savoir-faire rare reposant sur la maitrise de techniques traditionnelles ou de haute technicité
  • La notoriété ou l’ancienneté de leur implantation

Sécurité alimentaire totale ISO 22000 - ISO 22002

Bureau Veritas Certification paris caramel

Paris Caramels est certifiée ISO 22000 - ISO TS 22002 et vous garantit ainsi la traçabilité totale des confiseries, de la production des matières premières utilisées, jusqu’à la livraison dans votre boutique.

Christine CONRAUX, microbiologiste pendant 20 ans, a fait de la qualité et de la traçabilité une préoccupation majeure, pour une hygiène parfaite et une sécurité extrême : tous nos produits sont contrôlés, analysés en interne, mais aussi dans des laboratoires extérieurs ; des tests bactériologiques hebdomadaires sont pratiqués sur nos machines, nos ustensiles et même les mains de nos chocolatiers confiseurs.

L'engagement pour la planète

Sensible à la question de l'écologie et à la préservation de l'environnement, Paris-Caramels met en place des programmes d’économies d’énergie et de traitement des déchets :

  •  Des pompes à chaleur permettent la climatisation des ateliers
  •  L’eau chaude dans les ateliers est obtenue grâce à des panneaux solaires
  •  Tous les déchets font l'objet d'un tri sélectif
  •  Tous les véhicules sont hybrides
  •  Les sacs sont bio dégradables
  •  Les produits sont calés dans les colis grâce à des flocons Eco-Foam à base de maïs 100% biodégradable.Ces particules sont réutilisables, compostables, solubles dans l’eau
  •  Les locaux sont éclairés de tubes à leds
  •  L’eau sanitaire est chauffée grâce à des ballons thermodynamiques

Des confiseries au naturel

pâtes de fruits paris caramel

Paris-Caramels élabore des gourmandises à la qualité irréprochable : cette entreprise familiale met un point d’honneur à vous proposer des confiseries à l’ancienne et réalisées de la façon la plus naturelle possible.

  • Les caramels ne contiennent aucun colorant et ne passent par aucune congélation.
  • Les bonbons de chocolat sont sans arôme artificiel, sans exhausteur de goût, sans glutamate et ne passent par aucune congélation.