Actualités

EPV
Entreprise du patrimoine vivant.

Labélisation de Paris-caramels en tant qu’ Entreprise du patrimoine vivant.

Madame, Monsieur,

C’est avec fierté que nous vous annonçons la labélisation de Paris-caramels en tant qu’Entreprise du patrimoine vivant.
Le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) est une marque de reconnaissance de l’Etat mise en place pour distinguer des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence.
Attribué pour une période de cinq ans, ce label rassemble des fabricants attachés à la haute performance de leur métier et de leurs produits.
Les maisons labelisées se caractérisent par :

- La détention d’un patrimoine économique spécifique

- La mise en oeuvre d’un savoir-faire rare reposant sur la maitrise de techniques traditionnelles ou de haute technicité

- La notoriété ou l’ancienneté de leur implantation

Une sélection minutieuse :

La procédure d’attribution du label EPV est encadrée par des textes règlementaires et menée par des experts. Examen du dossier de candidature par l’Institut supérieur des métiers, demande d’avis à la CCI régionale, et aux établissements consulaires compétents, rédaction d’un rapport d’instruction, visite d’entreprise par des experts du métier, examen par une commission nationale, et décision finale ministérielle : le processus de sélection des EPV est une garantie de leur excellence.

Une volonté de transmissions :

Qu’elles soient des maisons internationalement reconnues ou des entreprises de taille et de renommée plus modeste, elles ont une approche commune basée sur la réelle transmission de savoir-faire ancrés dans les terroirs. Bon nombre de ces entreprises maitrisent des savoir-faire séculaires, souvent transmis de génération en génération.

L’innovation permanente :

Porter plus haut la maitrise de l’art et de la technique : les EPV ne cessent de faire évoluer leurs produits et procédés. L’alliance entre la tradition et l’innovation est au coeur du label EPV et de ses maisons d’exception.
Pour plus de précisions, nous vous invitons à vous rendre sur le site référent de l’EPV : http://www.patrimoine-vivant.com/


14 janv. 2019
equateur
M et Mme CONRAUX rencontrent les planteurs de cacao...

Devant le succès de nos ganaches pures origines (Equateur, Pérou, Sao Tomé et République Dominicaine), nous avons décidé d'aller à la rencontre des planteurs en Equateur pour y rechercher de nouvelles saveurs. Berceau du cacao Arriba et des plantations de cacaoyers National, c'est l"occasion de nouer des partenariats avec les producteurs pour toujours plus de traçabilité et plus de qualité avec ces cacaos fins aromatiques.


30 août 2017
Abricot purée pâte de fruit
Un parfum d'été flotte chez Paris-Caramels

Les abricots de la Drôme, sélectionnés par nos soins, sont arrivés dans nos ateliers. 

Nous allons les trier, laver et dénoyauter, pour se préparer à cuire de délicieuses pâtes de fruits à l’abricot.

 Tout le personnel se mobilise afin que ces fruits soient épluchés au plus vite pour conserver leur parfum.


28 juin 2016
a
La sélection des abricots

Le mois de juin annonce l'été mais aussi la sélection des abricots qui seront sublimés dans nos recettes de pâtes du fruit.

C’est directement dans la Drôme que nous allons sélectionner les plus beaux abricots.

Récoltés à maturité et à la main, ils sont gorgées de soleil, juteux et sucrés, juste comme il faut. ils garantissent à nos pâtes du fruit des saveurs incomparables ainsi qu'une magnifique robe orangée.

Vous pouvez retrouver l'ensemble de notre gamme de pâtes du fruit Ici


26 juin 2016
Pâtes de fruits
Paris-Caramels présente son nouveau site Web !

Découvrez la gamme de Paris-Caramels et les secrets de fabrication des confiseries réalisées avec soin, grâce au nouveau site Internet.

Paris-Caramels propose son tout nouveau site Internet, fonctionnel et ergonome, et vous présente les différentes gammes de chocolats, caramels et pâtes de fruits. Vous pourrez également y découvrir l’histoire de cette entreprise familiale, attachée à la qualité des produits, la sécurité alimentaire et guidée par la recherche des saveurs et des goûts.