Créée en 1957 par Guy et Josette Conraux, pâtissiers de métier,  Paris-Caramels s’installe boulevard Diderot à Paris, ne fabrique que… des caramels, et uniquement des caramels de qualité exceptionnelle. Dès le début de l’entreprise, Guy et Josette Conraux utilisent les meilleures matières premières pour obtenir des produits irréprochables. Et c’est ainsi que dès 1964, ils lancent des caramels au beurre des Charentes-Poitou (A.O.C.), recherchent l’excellence, une ligne directrice de la maison jamais démentie depuis. De la Normandie jusque dans la vallée du Rhône, Paris-Caramels s'approvisionne chez de nombreux petits producteurs, dont les productions sont trop limitées et trop chères pour intéresser les industriels. C'est ainsi que Paris-Caramels donne à ses créations un arôme et une finesse remarquable. En 1969, l’entreprise se développant, Guy et Josette Conraux décident de déménager à Beauvais avant de lancer dès 1973 leurs premières pâtes de fruit. >>