Entreprise familiale

Paris-Caramels : une histoire de famille

En 1957, Guy et Josette CONRAUX, pâtissiers, ouvrent leur boutique à Paris et y élaborent des caramels de qualité. Ils placent alors la recherche de l’excellence et du goût au cœur de leur préoccupation.

Les matières premières sont choisies avec rigueur et minutie, faisant la part-belle à des produits de grande qualité, issus de producteurs locaux.

Ainsi, en 1964, Paris-Caramels lance des  caramels au beurre AOC des Charentes-Poitou et s’approvisionne chez des petits producteurs locaux dans toute la France, afin de sélectionner les matières premières les plus savoureuses.

L’entreprise se développe en s’implantant à Beauvais en 1969, avant de se lancer dans la réalisation de pâtes de fruits mettant à l’honneur cette fois encore le goût et la qualité des fruits et matières premières, ainsi qu’une confection naturelle et à l’ancienne des produits, pour un résultat gourmand !

Xaver et Christine CONRAUX

Xavier CONRAUX, chocolatier et confiseur passionné

En 1976, leur fils, Xavier, chocolatier, entre dans l’entreprise familiale : il crée une gamme de chocolats pur beurre de cacao et poursuit la recherche d’excellence, tant dans le choix des matières premières, que dans les goûts et saveurs obtenus.

Rigoureux et fort d’un savoir-faire familial important, Xavier CONRAUX est attaché à cette tradition de recherche de qualité, élément fondateur de l’entreprise Paris Caramels. Il apporte également une touche de créativité et d’originalité grâce à des recettes audacieuses qui vous feront découvrir de nouvelles saveurs uniques !

Christine CONRAUX, exigence de qualité et engagement pour la planète

Christine CONRAUX

En 2000, Christine rejoint son mari au sein de Paris-Caramels, apportant alors à l’entreprise son expertise pointue dans le domaine de l’hygiène et de la sécurité alimentaire. Cette microbiologiste de 20 ans d’expérience, s’applique alors à mettre au point la certification des différentes étapes de production.

Paris Caramels est labellisée Origine Française Garantie puis certifiée ISO 22000 - ISO TS 22002 en 2008 : une reconnaissance pour l’entreprise familiale, attentive à la qualité et au bien être de ses clients et constamment à la recherche de perfection.