La création avant tout
Xavier et Christine Conraux, authentiques épicuriens amateurs de cuisine, ont choisi de perpétrer la tradition familiale et d’aller plus loin encore : rechercher l’excellence en tout.
Véritable palais qui sait jouer des assemblages, mélanges, mariages de saveurs, il associe les goûts et joue sur les textures : c’est ainsi que de la pureté en fruits des Vergers, il a imaginé ajouter des fruits confits pour un goût extrême puis des épices et des herbes pour nous permettre de transformer l’habitude du salé à l’apéritif… De même pour les caramels qui jouent le sucré et le salé sur le mode sarrasin ou fruits secs.