Les Chocolats
Les chocolats Paris-Caramels sont issus de fèves de cacao provenant de différentes plantations dans le monde et dont l’assemblage exclusif de Xavier Conraux signe l’exception du goût. L’équilibre obtenu se distingue par une incroyable douceur, jamais mièvre, et une justesse notamment des torréfactions dans les ingrédients ajoutés (grillage des fruits secs). La recherche de cet équilibre est sensible dans tous les parfums.
Autre particularité d’exception, les chocolats sont frais, jamais congelés, et les saveurs se fondent sur des ingrédients naturels de grande qualité. Beurre, lait, crème fraîche, comme pour tous les produits Paris-Caramels, sont issus de fermes sélectionnées pour la qualité de leurs productions. Puis café, vanille, pulpe de fruits, thés sophistiqués, épices, alcools raffinés viennent enrichir les saveurs des chocolats et constituer des collections inédites. Les chocolats subissent enfin un double enrobage pour une meilleure conservation et un mélange des saveurs extrême.
Les recettes mises au point s’appuient sur des saveurs en mélange inédites, des textures subtiles (comme par exemple les différences de broyage du sucre dans la collection des pralinés pour un résultat jouant sur plus ou moins d’amertume) qui augmentent encore le plaisir de la dégustation.
Les chocolats Paris-Caramels sont issus de fèves de cacao provenant de différentes plantations dans le monde et dont l’assemblage exclusif de Xavier Conraux signe l’exception du goût. L’équilibre obtenu se distingue par une incroyable douceur, jamais mièvre, et une justesse notamment des torréfactions dans les ingrédients ajoutés (grillage des fruits secs). La recherche de cet équilibre est sensible dans tous les parfums.
Autre particularité d’exception, les chocolats sont frais, jamais congelés, et les saveurs se fondent sur des ingrédients naturels de grande qualité. Beurre, lait, crème fraîche, comme pour tous les produits Paris-Caramels, sont issus de fermes sélectionnées pour la qualité de leurs productions. Puis café, vanille, pulpe de fruits, thés sophistiqués, épices, alcools raffinés viennent enrichir les saveurs des chocolats et constituer des collections inédites. Les chocolats subissent enfin un double enrobage pour une meilleure conservation et un mélange des saveurs extrême.
Les recettes mises au point s’appuient sur des saveurs en mélange inédites, des textures subtiles (comme par exemple les différences de broyage du sucre dans la collection des pralinés pour un résultat jouant sur plus ou moins d’amertume) qui augmentent encore le plaisir de la dégustation.
